台南芒果幹

>>> 芒果的故鄉——台南玉井

台南市玉井區昔稱「噍吧哖」，原是西拉雅平埔族噍吧哖社所在地，五十年代，台灣「愛文芒果之父」鄭罕池拿到的一百株母樹，到了第三年只剩四棵，直到第四年有一棵終於開花又結果，「生成一粒紅紅的芒果，從來沒有見過這樣長得漂亮，又香香的果子，」鄭罕池露出帶著傻勁的笑容說。

能栽種出好吃的愛文芒果，自然環境很重要，玉井剛剛恰好的維度，北迴歸線以南剛剛進去熱帶區域，三月適逢花期恰好達到最適宜的20~25℃溫度，接下來一路從著果到採收，溫和溫暖的天氣，使得此區芒果多出一個月生長期，緩慢成長，凝聚出絕好的口感。